Khoai Van Huynh

Khoai attended Arts and Vocational School in Binh Duong. He became a skillful carpenter like his father. He also helped teach elementary school in his village. He married Nhung Thi Tran in 1949. After serving in the South Vietnam army for several years, he moved to Saigon and worked for the South government until 1975. He spent over five years in concentration camps when the communists came. Then in 1995, he, his wife, and two youngest children immigrated to Texas and then settled in Mankato, Minnesota. Later on, three more children and their families came from Vietnam and reunited with them.

Khoai forever remembered the help of the sisters of Notre Dame Church at Good Counsel Hill and the teachers at Lincoln Community Center. The support from relatives and friends was always appreciated, especially their care from the beginning of his life in the US.

In his free time, Khoai enjoyed drawing, painting, creating poems, and writing stories. Planting and taking care of flowers and vegetables as well as video recording were also his hobbies. Later on, he liked doing Sudoku and jigsaw puzzles. He walked with his wife in the YMCA track almost every day until his health declined.

With his green thumb and hard work, he and his wife had a beautiful garden at Good Counsel Hill. They shared their vegetables, delicious eggrolls, and traditional Vietnamese food to friends and community. With the same kindness, when living in Saigon, his family usually provided help and accommodations to relatives and friends who attended colleges, worked or sought medical treatment in the city. His legacy will live on through his next generations, teaching them love, generosity, patience, strong work ethic, being responsible and gratitude.

He was preceded in death by his wife, Nhung Tran in 2024. His two sisters, two brothers and daughter Suong passed away in Vietnam. He is survived by his sister, Huan Huynh in Vietnam; seven children, Lam (Tom), Phu (Thu), Lien (Stan), Quan (Hien), Dung (Khanh), Hanh (Joe) and Ngon (Thuy); thirteen grandchildren, Thuy (Jim), Vy (Quang), Quyen (Lam), An (Chi), Phuc, Chuong, Khuong, Quynh Anh (Thang), Minh Anh, John (Morgan), Jasmine, Nick and Tiana; six great-grandchildren, Lilyanna, James, Minh, Tran, Son and Ginger.

As his wish, memorials may be given to Tay Phuong Meditation Center, Savage, Minnesota; Lincoln Community Center; YMCA; Good Council Hill Garden in Mankato; or donor’s choice.

Ceremony will be held from 9am-10:30am, Monday, March 2, 2026 at Mankato Mortuary (1001 N. Riverfront Drive, Mankato). Visitation will continue until 2pm. Burial following at Calvary Cemetery, Mankato

______________________________________________________________________________________________________________________

Ông Khoái theo học trường Mỹ Nghệ ở Bình Dương. Ông trở thành người thợ mộc lành nghề giống như cha mình. Ông cũng dạy học ở trường tiểu học trong làng. Ông lập gia đình với bà Trần Thị Nhung vào năm 1949. Sau khi phục vụ trong quân đội Nam Việt Nam nhiều năm, ông đến Sài Gòn và làm việc cho chính phủ miền Nam cho đến năm 1975. Sau đó, ông phải trải qua hơn năm năm trong các trại tập trung. Năm 1995, ông, vợ và hai người con nhỏ nhất di cư đến Texas rồi định cư tại Mankato, Minnesota cho đến nay. Sau này, ba người con khác cùng gia đình từ Việt Nam cũng đoàn tụ với ông ở Mỹ.

Ông luôn ghi nhớ sự giúp đỡ của các nữ tu nhà thờ Notre Dame ở Good Counsel Hill và các giáo viên tại truờng Lincoln. Sự hỗ trợ từ người thân và bạn bè luôn được ông trân trọng, đặc biệt là sự chăm sóc của họ từ những ngày đầu tiên ông đặt chân trên nước Mỹ.

Thời gian rảnh, ông thích vẽ, hội họa, làm thơ và viết truyện. Trồng rau, chăm sóc hoa và quay video cũng là sở thích của ông. Sau này, ông thích chơi Sudoku và xếp hình (puzzle). Hầu như mỗi ngày, ông và vợ đi bộ ở YMCA cho đến khi sức khỏe không cho phép.

Với sự cần cù và bàn tay trồng trọt khéo léo, ông và vợ có một khu vườn xanh tốt ở Good Counsel Hill. Họ chia sẻ rau quả, chả giò và món ăn truyền thống Việt Nam với bạn bè và cộng đồng. Lúc sống ở Sài Gòn, ông và vợ cũng tận tình giúp đỡ và cung cấp chỗ ở cho người thân và bạn bè theo học đại học, làm việc, hoặc điều tri ở các bệnh viện trong thành phố. Con cái, cháu chắt học từ ông tình yêu thương, sự tử tế, độ lượng, tính kiên nhẫn, làm việc chăm chỉ, tinh thần trách nhiệm và lòng biết ơn.

Vợ ông qua đời vào năm 2024. Chị, anh, em gái, em trai và con gái (Sương) mất tại Việt Nam. Em gái là Huỳnh Thị Huấn đang sống ở Việt Nam. Hiện bảy người con của ông là Lâm (Tom), Phủ (Thu), Liên (Stan), Quận (Hiền), Dung (Khanh), Hạnh (Joe) và Ngôn (Thúy); mười ba người cháu là Thủy (Jim), Vy (Quang), Quyên (Lâm), Ẩn (Chi), Phúc, Chương, Khương, Quỳnh Anh (Thắng), Minh Anh, John (Morgan), Jasmine, Nick và Tiana; và sáu chắt gồm Lilyanna, James, Minh, Trân, Sơn và Ginger.

Theo ước nguyện của ông tất cả phúng điếu sẽ gởi tặng:

• Chùa Tây Phuơng ở Savage, Minnesota;
• Lincoln Community Center, Mankato
• Mankato YMCA
• Good Council Hill Garden, Mankato

tùy theo thiện ý của quý vị.

The live stream link below is a complimentary service provided by Mankato Mortuary. Unforeseen technical, internet, facility, and/or acoustical circumstances may produce a diminished end product. Please note, if the live stream does not appear, we are attempting to record and publish the service for later viewing.